Мексиканский мескаль ищет путь на азербайджанский рынок
В первую неделю ноября в Баку состоится фестиваль мескаля – традиционного в Мексике алкогольного напитка из сброженного сока агавы.
Фестиваль представляет собой ряд вечерних мероприятий по дегустации этого крепкого напитка в нескольких известных ресторанах столицы.
Все мероприятия состоятся при участии гостя из Мексики – главы Ассоциации культуры мескаля Серхио Иннуригаро (Sergio Inurrigarro). Этот человек знает о мескале все: от правильного выращивания агавы и технологии производства до тонкостей торговых договоров.
На вечерах дегустации он расскажет и о том, как правильно пить мескаль, и почему мексиканцы так гордятся этим напитком.
«Существует особая техника питья мескаля и называется она «техникой поцелуя»: нужно вытянуть губы и медленно потягивать напиток. Именно так можно почувствовать весь его многогранный вкус», - рассказывает Серхио Иннуригаро.
Вечера дегустации пройдут со вторника по субботу. Принять участие могут все желающие, но для этого необходимо предварительно позвонить в посольство Мексики в Баку, которое выступает организатором фестиваля, и забронировать себе место.
Серхио Иннуригаро убежден, что мескаль, который в Азербайджане пока уступает по популярности текиле, вскоре найдет и свое место на местном рынке.
«Это один из наиболее чистых видов алкоголя, процесс производства которого требует значительного времени и значительных финансовых вложений, - сказал он в беседе с журналистами. – Агава достигает необходимых размеров за 7 лет, и только тогда из нее можно делать мескаль».
Крепость этого напитка варьируется от 36% до 55%, а видов мескаля насчитывается порядка 250. На фестиваль в Баку привезено около 70 видов.
На сегодня, по данным Серхио Иннуригаро, лидерами по импорту мексиканского мескаля являются США, следом идут Германия и Чили.
В рамках усилий Мексики и Азербайджана по расширению торгового оборота в мае 2017 года в Баку ожидается визит генерального директора агентства PROMEXICO по продвижению экспорта мексиканской продукции Франсиско Гонзалеса Диа.
Елена Остапенко, И.А.
